Les jauges de la série J31 peuvent être utilisées sur des réservoirs fixes ou mobiles pour indiquer visuellement la quantité de gaz de pétrole liquéfié ou d'ammoniac anhydre (NH3) dans le récipient. La jauge est actionnée en ouvrant le petit orifice de purge lorsque le tube se trouve dans l'espace de vapeur du réservoir. Le déplacement de l'aiguille indicatrice sur le cadran entraîne le déplacement de l'extrémité du tube jusqu'à ce qu'il entre en contact avec le liquide dans le récipient ; à ce stade, la décharge émanant de l'orifice de purge passe de l'état de vapeur à l'état liquide, ce qui donne le pourcentage volumique du liquide dans le réservoir.