O milho seco é jogado nos recipientes de maceração até um nível definido antes de o líquido ser adicionado. O milho seco e empoeirado se move rapidamente em direção aos altos tanques de maceração, dificultando a medição. O nível do milho que entra deve ser medido com precisão para evitar o transbordamento e deixar espaço para adicionar o líquido para maceração. O dispositivo de medição deve ser capaz de medir os estágios secos e líquidos da mistura.