Nella produzione del formaggio, è necessario un serbatoio di stoccaggio per il processo di caglio. Il caglio è un enzima che fa coagulare il latte prima del trasferimento al coagulatore. La strumentazione per la misura di livello contribuisce a garantire processi efficienti e protegge da tracimazioni o pompe azionate a secco, che potrebbero causare lunghi tempi di inattività.